Petits biscuits cœur à la confiture de fraise
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1 carotte
1 oignon
1 pomme de terre
Sel et poivre
ÉTAPE 1
Déposez la carcasse de votre poulet dans une grande casserole, accompagnée de carotte, oignon, pomme de terre…et de façon générale, des parties des légumes que vous n’utilisez pas habituellement, le vert du poireau par exemple.
ÉTAPE 2
Salez et poivrez. Rajoutez de l’eau jusqu’à recouvrir la préparation.
ÉTAPE 3
Couvrez et portez le tout à faible ébullition pendant 1h30, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
ÉTAPE 4
Une fois le tout cuit, retirez les légumes et la carcasse de poulet pour ne garder que le bouillon. C’est prêt !
ÉTAPE 5
Servez le bouillon de poulet bien chaud. Vous pouvez l’agrémenter de crème ou de croutons pour plus de gourmandise.
La bonne idée Pyrex® : pour varier les plaisirs, vous pouvez tout à fait reproduire cette recette avec des restes de poissons ou de crustacés (crevettes, langoustines) pour un délicieux fumé.
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