Die Anti-Verschwendung-Gnocchi von Chef N-Zem

  • Durchschnitt
  • 45 min
  • 3 min
  • Billig

ZutatenS

-

2

+
  • 1 Ei
  • 60 Gramm Mehl
  • 200 Gramm flüssige Sahne
  • 100 Gramm Parmesan

Rezept

Schritt 1

Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor.

Schritt 2

Legen Sie die Kartoffeln auf einem Teppich aus grobem Salz in eine Pyrex-Tarteform® und schieben Sie sie für 1 Stunde in den Ofen.

Schritt 3

Sammeln Sie das Fruchtfleisch der Kartoffel. Fügen Sie eine großzügige Prise Salz und 60 g Mehl pro 300 g Kartoffelbrei sowie ein Ei oder ein Eigelb hinzu.

Schritt 4

Rühren Sie den entstandenen Teig gut warm durch und formen Sie dann die Gnocchi auf einer bemehlten Fläche.

Schritt 5

Kochen Sie die Gnocchi in einem Topf mit kochendem Salzwasser.

Schritt 6

Ordnen Sie die Gnocchi in derselben Pyrex-Tortenform® mit einer Parmesancreme-Mischung (flüssige Sahne + Parmesan) an.

Schritt 7

Stellen Sie die Form im Backofen bei 200 Grad für 6-7 Minuten in die Grillposition.

Schritt 8

Wenn Sie aus dem Ofen kommen, geben Sie Späne von rohen oder gekochten Pilzen und die Kräuter Ihrer Wahl auf das Gericht.