Brie-Krone

  • Einfach
  • 10 min
  • 20 min
  • Gut zu Fuß
Ein Schlemmerkranz aus weichem Brot, der den köstlichen geschmolzenen Brie umhüllt, bestreut mit rosa Beeren und betörenden Düften.

ZutatenS

-

2

+
  • 1 Brie-Käse
  • 375 g Mehl
  • 20 g frische Bäckerhefe (oder 1 Päckchen Bäckerhefe)
  • .1 Esslöffel Olivenöl
  • 250 ml Wasser
  • Salz
  • rosa Beeren
  • 1 Eigelb

Utensilien

Rezept

Schritt 1

Mischen Sie das Mehl, das Salz und das Backpulver. Geben Sie nach und nach das Wasser hinzu. Der Teig sollte sich von den Seiten lösen.

Schritt 2

Mit einem Küchentuch abdecken und 1 Stunde bei Raumtemperatur gehen lassen.

Schritt 3

Nach 1 Stunde den Teig auftauen, mit einem Küchentuch abdecken und über Nacht kühlen.

Schritt 4

Am nächsten Tag den Backofen auf 200°C vorheizen und den Brie auf ein Backblech legen. Kneten Sie den Teig zu Kugeln. Wenn der Teig etwas klebt, bestreuen Sie Ihre Arbeitsfläche mit Mehl. Ordnen Sie die Kugeln rund um den Brie an.

Schritt 5

Bestreichen Sie die Brotkugeln mit Ei. Geben Sie die rosa Beeren und den Rosmarin hinzu und backen Sie sie für 20 Minuten.

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