Mit Linsen gefüllter Mangold

  • Einfach
  • 10 Minuten
  • 20 Minuten
  • Gut zu Fuß
Zarter Mangold, Linsen in einer Zwiebel-Tomaten-Mischung, goldbraun im Ofen gegart, eine unwiderstehliche Symphonie vegetarischer Aromen.

ZutatenS

-

2

+
  • 4 Mangoldblätter
  • 200 g Linsen
  • 1 Zwiebel
  • 1 Dose Tomatenmark
  • Salz / Pfeffer
  • Olivenöl

Rezept

Schritt 1

Den Ofen auf 180°C vorheizen

Schritt 2

Die Mangoldblätter waschen und 3 Minuten in einen Topf mit kochendem Salzwasser geben. Abtropfen lassen und sofort in eine große Schüssel mit kaltem Wasser legen, um die Farbe zu fixieren. Schneiden Sie das Innere des Mangolds ab, sodass nur das Blatt übrig bleibt. Schneiden Sie die Blätter je nach gewünschter Größe in 3 oder 4 Stücke.

Schritt 3

Kochen Sie die Linsen. Braten Sie die Zwiebel in einer Pfanne mit etwas Öl an. Geben Sie die Linsen und die Dose Tomatenmark hinzu.

Schritt 4

Geben Sie eine Kugel der Füllung in die Mitte des Mangoldblattes. Schließen Sie es und bestreichen Sie es mit Öl.

Schritt 5

20 Minuten in den Ofen schieben.

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