Kastanienmousse

  • Durchschnitt
  • 10 mins
  • 0 mins
  • Mittel

ZutatenS

-

2

+
  • 250 g Kastanien aus der Dose
  • 125 g Zucker
  • 50 ml Wasser
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 4 Eier
  • 500 g Mascarpone
  • 300 g Kastaniencreme

Utensilien

Rezept

Schritt 1

Aus dem Wasser und dem Zucker einen Sirup herstellen. Zum Kochen bringen.

Schritt 2

Die Kastanien und den Vanilleextrakt hinzufügen und bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Schritt 3

Die Zubereitung mixen, bis eine cremige Masse entsteht.

Schritt 4

Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Vermischen Sie die Eigelbe mit der Mascarpone. Dann die Kastaniencreme dazugeben.

Schritt 5

Schlagen Sie die Eier zu Eischnee. Den Eischnee vorsichtig unter die vorherige Mischung heben.

Schritt 6

Die Mousse in kleine Gläser füllen und kühl stellen.

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