Steamed Chinese ravioli

An artisanal culinary experience: fresh pasta, chicken stuffing, fragrant vegetables, tasty ravioli, a delicious gastronomic adventure.

IngrédientS

Step 1

Dans un saladier, mettre la farine et ajouter les 150 ml d’eau chaude et la pincée de sel. Malaxer au moins 10 min et laisser reposer 30min.

Step 2

Laver et éplucher les légumes.

Step 3

Éplucher, couper les légumes. Couper l’escalope en morceaux. Mixer le tout. Réserver au frais.

Step 4

Prélever des petits pâtons de pâtes, aplatir la pâte le plus finement possible. A l’aide d’un emporte-pièce, détailler des cercles.

Step 5

Déposer de la farce au centre de chaque cercle. Refermer le ravioli en plissant les bords.

Step 6

Faire chauffer de l’eau dans une casserole, déposer les raviolis dans un panier vapeur. Mettre le panier sur la casserole et laisser cuire 20 min.