Focaccia

  • Media
  • 2h10
  • 12min
  • Buona passeggiata
Una focaccia fatta in casa, ricoperta di olio d'oliva e aromatizzata al rosmarino, croccante all'esterno e morbida all'interno. Un'ode all'Italia.

Ingredienti

-

2

+
  • 500 g di farina
  • 10 g di lievito fresco o 6 g di lievito di birra
  • 400 mL di acqua
  • 10 g di sale
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • olio d'oliva
  • Rosmarino

Ricetta

Passo 1

Mettere in una ciotola la farina, il lievito sbriciolato, lo zucchero e 350 ml di acqua.

Passo 2

Mescolare con un cucchiaio grande

Passo 3

Aggiungere 2 cucchiai di olio d'oliva e il sale.

Passo 4

Con un cucchiaio grande, ripiegare i bordi della pasta verso il centro.

Passo 5

Coprire e lasciare lievitare a temperatura ambiente per 30 minuti.

Passo 6

Sempre con un cucchiaio grande, ripiegare delicatamente i bordi della pasta verso il centro.

Passo 7

Coprire e lasciare lievitare per un'altra ora

Passo 8

Mettere un po' di olio d'oliva sulle mani e lavorare leggermente l'impasto. Piegare sempre i lati verso il centro.

Passo 9

Mettere un po' di olio d'oliva su una teglia da forno. Disporre la pasta sfoglia e ripiegarla su se stessa. Irrorare con un po' di olio d'oliva.

Passo 10

Coprite e lasciate lievitare per 40 minuti.

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