Pan di Spagna al cioccolato

  • Facile
  • 30 minuti
  • 20 minuti
  • Buona passeggiata
Una torta al cioccolato divina: scioglievole, zuccherata alla perfezione, ricoperta da una glassa setosa e cosparsa di brillantini gourmet, una delizia assoluta.

Ingredienti

-

2

+
  • 200 g di cioccolato fondente
  • 100 g di zucchero
  • 100 g di burro
  • 3 uova
  • 50 g di farina
  • 4 foglie di gelatina
  • 120 ml di panna
  • 100 g di cacao non zuccherato
  • 150 ml di acqua
  • 100 g di zucchero

Ricetta

Passo 1

Preriscaldare il forno a 180°c

Passo 2

Sciogliere il cioccolato e il burro in un pentolino.

Passo 3

In una ciotola, mescolare le uova con lo zucchero e poi la farina.

Passo 4

Mescolare il cioccolato/burro con questo composto.

Passo 5

Cuocere per 20 minuti.

Passo 6

Per preparare la glassa, mettere a bagno i fogli di gelatina in una ciotola di acqua fredda per 10 minuti.

Passo 7

Scaldare la panna liquida, l'acqua, lo zucchero e il cacao. Mescolare bene e portare a ebollizione. Aggiungere i fogli di gelatina strizzati. Mescolare bene. Frullare in un mixer. Filtrare e conservare in frigorifero per una notte. Il giorno successivo, mescolare bene il composto e, se necessario, frullarlo di nuovo.

Passo 8

Versare sulla torta al cioccolato.

Passo 9

Aggiungere i brillantini.

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