Tapas - Croquetas con formaggio e prosciutto Serrano

Facile
10 minuti + 2 ore di riposo
20 minuti
Medio

Croquetas spagnole gourmet: besciamella cremosa, prosciutto Serrano, formaggio fondente, pangrattato croccante, una deliziosa evasione culinaria.

Ingredienti

60 g di farina
60 g di burro
50cl di latte
3 fette di prosciutto Serrano
100 g di formaggio grattugiato
Sale e pepe
100 g di pangrattato (per le briciole)
100 g di farina (per il pangrattato)
1 uovo (per la panatura)

Utensili

Ricetta

Passo 1

Preriscaldare il forno a 210°c

Passo 2

Per preparare la besciamella, sciogliere il burro, quindi aggiungere gradualmente la farina e il latte mescolando. Quando il composto inizia ad addensarsi, aggiungere il formaggio grattugiato e il prosciutto Serrano tagliato a strisce. Salare e pepare.

Passo 3

Mettere la besciamella in un piatto e raffreddare in frigorifero per almeno 2 ore.

Passo 4

Dopo 2 ore, formare delle palline. Mettere la farina, l'uovo sbattuto e il pangrattato in tre piatti separati. Passare ogni croqueta nella farina, nell'uovo e nel pangrattato. Ripetere 2 volte.

Passo 5

Disporre in una pirofila e spennellare con un po' d'olio.

Passo 6

Cuocere per 20 minuti.