Sformato di carote e spinaci

  • Media
  • 20 minuti
  • 40 minuti
  • Medio

Ingredienti

-

2

+
  • 1 mazzi di carote (conservare le cime per un'altra ricetta)
  • Germogli di spinaci
  • 1/2 cipolla
  • 10 cl di latte
  • 10 cl di panna doppia
  • 50 g di farina
  • Olio d'oliva
  • Pepe/sale

Ricetta

Passo 1

Preriscaldare il forno a 180°C.

Passo 2

Lavare e pelare le carote, quindi tagliarle a rondelle.

Passo 3

Tagliare la cipolla a dadini. Soffriggere in una padella con un po' di olio d'oliva.

Passo 4

Aggiungere le carote e soffriggere per 15-20 minuti.

Passo 5

Nel frattempo, sbattere le uova in una ciotola, salare e pepare, aggiungere il latte e la panna. Mescolare bene.

Passo 6

Quando le carote sono appena cotte, aggiungere i germogli di spinaci e lasciare cuocere ancora per qualche minuto.

Passo 7

Trasferire le verdure in una pirofila e versarvi sopra il composto di uova.

Passo 8

Cospargere di formaggio grattugiato per una maggiore indulgenza e infornare per 40 minuti.

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