Articolo aggiunto al carrello
Gnam gnam
Zuppa di patate dolci e zucca con latte di cocco
- Facile
- 10 min
- 20 min
- Medio
La dolcezza delle patate dolci, la luminosità della zucca, in un abbraccio vellutato di latte di cocco. Una confortante festa autunnale
Ingredienti
2
- 4 patate dolci
- 1 zucca
- 1 cipolla
- 250 ml di latte di cocco
- 700 ml di acqua
- sale/pepe
- 1 cc di curry in polvere
- olio d'oliva
Utensili
Ricetta
Passo 1
Lavare e tagliare le verdure.
Passo 2
In una casseruola, soffriggere la cipolla in un po' d'olio.
Passo 3
Aggiungere le verdure tritate alla padella e coprire con acqua, latte di cocco, sale e pepe.
Passo 4
Coprire e cuocere per circa 20 minuti.
Passo 5
Quando le verdure sono cotte, aggiungere il cucchiaio di curry in polvere. Mescolare bene.
Passo 6
Servire con un pizzico di semi di zucca tostati.