Gestoomde Chinese ravioli

Een ambachtelijke culinaire ervaring: verse pasta, kippenvulling, geurige groenten, smakelijke ravioli, een heerlijk gastronomisch avontuur.

Ingrediënten

Stap 1

Doe de bloem in een kom en voeg 150 ml warm water en een snufje zout toe. Kneed minstens 10 minuten en laat 30 minuten rusten.

Stap 2

Was en schil de groenten.

Stap 3

Schil de groenten en snijd ze fijn. Snijd de escalope in stukjes. Meng samen. Zet koel weg.

Stap 4

Snijd het deeg in kleine stukjes en druk het zo plat mogelijk. Snijd met een koekjessnijder cirkels uit.

Stap 5

Leg wat vulling in het midden van elke cirkel. Sluit de ravioli door de randen dicht te vouwen.

Stap 6

Verwarm het water in een steelpan en leg de ravioli in een stoommandje. Zet het mandje op de pan en laat 20 minuten koken.