Soep van zoete aardappel en pompoen met kokosmelk

  • Gemakkelijk
  • 10 min
  • 20 min
  • Medium
De zoetheid van zoete aardappelen, de helderheid van pompoen, in een fluweelzachte omhelzing van kokosmelk. Een troostend herfstfeest

Ingrediënten

-

2

+
  • 4 zoete aardappelen
  • 1 pompoen
  • 1 ui
  • 250 ml kokosmelk
  • 700 ml water
  • zout/peper
  • 1 cc kerriepoeder
  • olijfolie

Gebruiksvoorwerpen

Recept

Stap 1

Was en snijd de groenten fijn.

Stap 2

Fruit de ui in een braadpan in een beetje olie.

Stap 3

Voeg de gesneden groenten toe aan de pan en bedek met water, kokosmelk, zout en peper.

Stap 4

Dek af en laat ongeveer 20 minuten koken.

Stap 5

Als de groenten gaar zijn, voeg je de lepel kerriepoeder toe. Meng goed.

Stap 6

Serveer met een snufje geroosterde pompoenpitten.

100% veilige levering