Gratin de poireaux
- Facile
- 10
- Bon marche
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Broyer les fruits secs, attention de ne pas trop les broyer pour qu’ils ne forment pas une pâte. Ajouter 100g de sucre, 2 cuillères à café de fleur d’oranger. Mélanger et réserver.
Préchauffer le four à 180°c
Dans une poêle, faire fondre le beurre. Enlever la crème qui apparaît (clarifier)
Découper la pâte filo afin d’obtenir 28 feuilles de la taille du moule. Conserver les feuilles sous un linge humide.
Déposer 2 feuilles de pâte filo, avec un pinceau mettre le beurre clarifié. Ajouter 2 feuilles et procéder de la même façon.
Lorsque vous avez mis les 14 feuilles, mettez la farce. Puis recommencer jusqu’à épuisement des feuilles.
Couper la pâte en forme de losange ou carrée.
Badigeonner de beurre.
Enfourner pendant 30 minutes
Réaliser le sirop, versez 3 tasses d’eau dans une casserole, ajouter 2 tasses de sucre, la cuillère à soupe de miel et une rondelle de citron. Porter à ébullition puis baisser le feu et laisser chauffer environ 20 minutes. Ajouter quelques gouttes de citron.
À la sortie du four, arroser les baklavas de sirop. Laisser les baklavas s’imbiber de sirop au moins pendant 24h.