Tomaten-Gazpacho mit gebackenen Croutons

  • Einfach
  • 10 Minuten
  • 15 Minuten
  • Mittel
Ein Wirbelwind mediterraner Aromen: reife Tomaten, knackige Gurken, duftende Zwiebeln, gekrönt von knusprigen Croutons. Einfach köstlich!

ZutatenS

-

2

+
  • 1 kg Tomaten
  • 1 Gurke
  • 1 Zwiebeln
  • 1 Knoblauchzehe
  • Olivenöl
  • Salz / Pfeffer
  • Altbackenes Brot

Rezept

Schritt 1

Tomaten, Gurke, Knoblauch und Zwiebel klein schneiden. In einen Krug geben.

Schritt 2

4 Esslöffel Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzufügen.

Schritt 3

Alles mixen, bis es eine glatte Konsistenz hat.

Schritt 4

Kühl stellen.

Schritt 5

Backofen auf 180°C vorheizen.

Schritt 6

Altbackenes Brot aufschneiden, in eine Schüssel geben, Olivenöl hinzufügen, gut mischen.

Schritt 7

Brotstücke auf ein Backblech legen, 15 Minuten im Ofen backen. Ab und zu umrühren.

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