Salat mit 3 Paprika, Zucchini, Kichererbsen und Mandeln mit Ras-el-Hanout

  • Einfach
  • 15 Minuten
  • 30 Minuten
  • Gut zu Fuß
Ein Festival der Farben und Aromen: gebratene Paprika, goldene Zucchini, cremige Kichererbsen, gekrönt von knusprigen Mandeln. Unwiderstehlich!

ZutatenS

-

2

+
  • 2 gelbe Paprika
  • 2 rote Paprikaschoten
  • 2 grüne Paprikaschoten
  • 2 Zucchini
  • 1 kleine Dose Kichererbsen
  • 50 g Mandeln
  • 1 Zitrone
  • 1/2 TL Ras-el-Hanout
  • 1/2 TL Kreuzkümmel
  • Olivenöl
  • Salz und Pfeffer

Rezept

Schritt 1

Backofen auf 200°C vorheizen

Schritt 2

Um die Haut der Paprika abzuziehen: Halbieren Sie die Paprika, legen Sie sie auf ein ofenfestes Backblech und schieben Sie sie 20-30 Minuten in den Ofen. Wenn sie aus dem Ofen kommen, in einen luftdichten Behälter geben. Gleichzeitig die Zucchini in Würfel schneiden, mit Olivenöl bestreichen, salzen und pfeffern. Zusammen mit den Paprikaschoten in den Ofen schieben.

Schritt 3

Paprikaschoten in Streifen schneiden.

Schritt 4

Alle Zutaten für die Sauce in eine Schüssel geben

Schritt 5

Paprika, Zucchini und die abgetropften Kichererbsen hinzufügen. Vermischen Sie alles.

Schritt 6

Mit Mandeln bestreuen.

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