Süßkartoffel-Kürbis-Suppe mit Kokosmilch

  • Einfach
  • 10 min
  • 20 min
  • Mittel
Die Süße von Süßkartoffeln, der Glanz von Kürbis, in einer samtigen Umarmung mit Kokosmilch. Ein herzerwärmendes Herbstfest

ZutatenS

-

2

+
  • 4 Süßkartoffeln
  • 1 Kürbis
  • 1 Zwiebel
  • 250 ml Kokosmilch
  • 700 ml Wasser
  • Salz/Pfeffer
  • 1 TL Currypulver
  • Olivenöl

Rezept

Schritt 1

Das Gemüse waschen und hacken.

Schritt 2

In einem Topf die Zwiebel in etwas Öl anbraten.

Schritt 3

Das gehackte Gemüse in den Topf geben und mit Wasser, Kokosmilch, Salz und Pfeffer bedecken.

Schritt 4

Zugedeckt etwa 20 Minuten kochen.

Schritt 5

Wenn das Gemüse gar ist, den Löffel Currypulver dazugeben. Umrühren.

Schritt 6

Mit einer Prise gerösteter Kürbiskerne servieren.

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