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Mjam mjam
Süßkartoffel-Kürbis-Suppe mit Kokosmilch
- Einfach
- 10 min
- 20 min
- Mittel
Die Süße von Süßkartoffeln, der Glanz von Kürbis, in einer samtigen Umarmung mit Kokosmilch. Ein herzerwärmendes Herbstfest
ZutatenS
2
- 4 Süßkartoffeln
- 1 Kürbis
- 1 Zwiebel
- 250 ml Kokosmilch
- 700 ml Wasser
- Salz/Pfeffer
- 1 TL Currypulver
- Olivenöl
Utensilien
Rezept
Schritt 1
Das Gemüse waschen und hacken.
Schritt 2
In einem Topf die Zwiebel in etwas Öl anbraten.
Schritt 3
Das gehackte Gemüse in den Topf geben und mit Wasser, Kokosmilch, Salz und Pfeffer bedecken.
Schritt 4
Zugedeckt etwa 20 Minuten kochen.
Schritt 5
Wenn das Gemüse gar ist, den Löffel Currypulver dazugeben. Umrühren.
Schritt 6
Mit einer Prise gerösteter Kürbiskerne servieren.