Tapas – Käse- und Serrano-Schinken-Kroketten

Einfach
10 Minuten + 2 Stunden Ruhezeit
20 Minuten
Mittel

Spanische Gourmet-Kroketten: cremige Bechamel, Serrano-Schinken, zartschmelzender Käse, knusprige Panade - ein köstlicher kulinarischer Ausflug.

ZutatenS

60 g Mehl
60 g Butter
50 cl Milch
3 Scheiben Serrano-Schinken
100 g geriebener Käse
Salz / Pfeffer
100 g Paniermehl (für die Semmelbrösel)
100 g Mehl (für die Semmelbrösel)
1 Ei (zum Panieren)

Utensilien

Rezept

Schritt 1

Den Ofen auf 210°C vorheizen

Schritt 2

Eine Béchamelsauce herstellen, die Butter schmelzen, dann das Mehl und die Milch nach und nach unter Rühren hinzufügen. Wenn die Mischung beginnt, dicker zu werden, den geriebenen Käse und den in Streifen geschnittenen Serranoschinken hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 3

Die Béchamelsauce in eine Schüssel geben und für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Schritt 4

Nach diesen 2 Stunden Kugeln formen. Mehl, verquirltes Ei und Semmelbrösel auf drei verschiedene Teller geben. Jedes Krokett in das Mehl, das Ei und die Semmelbrösel tauchen. Zweimal wiederholen.

Schritt 5

In eine Auflaufform legen und mit etwas Öl bepinseln.

Schritt 6

20 Minuten in den Ofen schieben.