Flan mit Karotten und Spinat

  • Durchschnitt
  • 20 Minuten
  • 40 Minuten
  • Mittel

ZutatenS

-

2

+
  • 1 Bund Karotten (das Kraut für ein anderes Rezept aufheben)
  • Spinatsprossen
  • .1/2 Zwiebel
  • 10 cl Milch
  • 10 cl dicke Sahne
  • 50 g Mehl
  • Olivenöl
  • Pfeffer/Salz

Rezept

Schritt 1

Ofen auf 180°C vorheizen.

Schritt 2

Karotten waschen, schälen und in Scheiben schneiden.

Schritt 3

Zwiebel in Würfel schneiden. In einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten.

Schritt 4

Die Karotten hinzufügen und 15 bis 20 Minuten anbraten.

Schritt 5

In der Zwischenzeit die Eier in einer Schüssel verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und die Milch und die Sahne hinzufügen. Gut verrühren.

Schritt 6

Gegen Ende der Garzeit der Karotten die Spinatsprossen hinzufügen und noch einige Minuten mitgaren.

Schritt 7

Das Gemüse in eine Auflaufform geben und die Eiermischung darüber gießen.

Schritt 8

Für den besonderen Genuss mit geriebenem Käse bestreuen und 40 Minuten im Ofen backen.

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