Lauchgratin
- Einfach
- 10
- Gut zu Fuß
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Backofen auf 180°C vorheizen
Mehl, Salz, Zucker und die kalte, in Stücke geschnittene Butter in eine Schüssel geben. Vermischen.
Wenn die Butter gut eingearbeitet ist, nach und nach das Wasser hinzugeben. Der Teig sollte sich zu einer Kugel formen.
Den Teig in zwei Hälften teilen, in Folie wickeln und ca. 30 Minuten kühl stellen.
In einem Topf die Kirschen, den Zitronensaft, den Zucker und das Maizena zum Kochen bringen. Umrühren, 15 Minuten kochen lassen. Die Mischung abkühlen lassen.
Den Teig flach drücken. Tarteform auslegen, Tarteboden mit der Gabel einstechen.
Alles auf dem Tarteboden verteilen. Darauf achten, dass die Masse gut gekühlt ist.
Den zweiten Teig flach drücken und in ca. 2 cm breite Streifen schneiden. Das Gitter auf der Tarte anbringen. Die Ränder gut zusammendrücken, um sie zu versiegeln.
Die Tarte mit dem verquirlten Ei bestreichen. Mit braunem Zucker bestreuen.
40 Minuten in den Ofen schieben.