Sables (Shortbread auf Englisch)

  • Durchschnitt
  • 10 Minuten
  • 45 Minuten
  • Mittel
Göttlicher Sand: Goldener Keks, samtiges Karamell aus Kondensmilch und Honig, gekrönt von einem Schokoladenmantel. Eine exquisite Versuchung.

ZutatenS

-

2

+
  • 200 g Mehl (für den Keks)
  • 135 g Butter (für den Keks)
  • 70 g Zucker (für den Keks)
  • 595 g Kondensmilch (für das Karamell)
  • 150 g Butter (für das Karamell)
  • 150 g Zucker (für das Karamell)
  • 2 Esslöffel Honig (für das Karamell)
  • 400 g Schokolade (für die Schokolade)

Utensilien

    Rezept

    Schritt 1

    Backofen auf 170°C vorheizen

    Schritt 2

    Butter herausnehmen, abwiegen und in Stücke schneiden, dann bei Zimmertemperatur weich werden lassen

    Schritt 3

    Weiche Butter, Zucker und Mehl in eine Schüssel geben

    Schritt 4

    Zu einem glatten Teig verrühren

    Schritt 5

    Den Boden einer Tarteform damit auslegen und 20 Minuten in den Ofen schieben. Der Biskuit sollte leicht braun werden.

    Schritt 6

    Abkühlen lassen und dann das Karamell zubereiten.

    Schritt 7

    Die gehackte Butter, den Zucker, den Honig und die Kondensmilch in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Rühren Sie ständig um, bis das Karamell goldbraun ist.

    Schritt 8

    Gießen Sie das Karamell sofort über den Keks. Lassen Sie das Karamell etwa 1 Stunde fest werden.

    Schritt 9

    Bereiten Sie die Schokolade zu: Schmelzen Sie die Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle und gießen Sie den Keks und das Karamell darüber.

    Schritt 10

    Stellen Sie das Shortbread mindestens 2 Stunden vor dem Servieren in den Kühlschrank.

    Schritt 11

    Stellen Sie das Shortbread mindestens 2 Stunden vor dem Verzehr in den Kühlschrank.

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