Tapas - Croquetas con queso y jamón serrano

Fácil
10 minutos + 2 horas de descanso
20 minutos
Promedio

Croquetas gourmet españolas: bechamel cremosa, jamón serrano, queso fundente, pan rallado crujiente, una deliciosa escapada culinaria.

Ingredientes

60g de harina
60g de mantequilla
50cl leche
3 lonchas de jamón serrano
100g fuerte rallado
sal/pimienta
100g pan rallado (para el pan rallado)
100g de harina (para el pan rallado)
1 huevo (para el pan rallado)

Utensilios

Receta

Paso 1

Precalentar el horno a 210°c

Paso 2

Para hacer una bechamel, derretir la mantequilla y añadir poco a poco la harina y la leche sin dejar de remover. Cuando la mezcla empiece a espesar, añadir el queso rallado y el jamón serrano cortado en tiras. Sazonar con sal y pimienta.

Paso 3

Colocar la bechamel en una fuente y enfriar en el frigorífico durante al menos 2 horas.

Paso 4

Pasadas 2 horas, formar bolas. Poner la harina, el huevo batido y el pan rallado en tres platos distintos. Pasar cada croqueta por la harina, el huevo y el pan rallado. Repetir la operación 2 veces.

Paso 5

Colocar en una fuente de horno y untar con un poco de aceite.

Paso 6

Hornear durante 20 minutos.