Baklava

Promedio
60 min
30 min
Promedio

Deliciosa baklava crujiente rellena de nueces, almendras y pistachos, bañada en un sirope perfumado con azahar y limón. ¡Dese un capricho!

Ingredientes

125g nueces
125g almendras
125g pistacho sin sal
100g azúcar
2 cucharaditade flor de naranjo
28hojas de masa filo
125g mantequilla
3 vasos de agua
2 vasos de azúcar
1 cuchara de miel
Un poco de limón

Utensilios

Receta

Paso 1

Triturar los frutos secos, teniendo cuidado de no aplastarlos demasiado para que no se forme una pasta. Añadir 100 g de azúcar y 2 cucharaditas de azahar. Mezclar y reservar.

Paso 2

Precalentar el horno a 180°c

Paso 3

Derretir la mantequilla en una sartén. Retirar la nata que aparezca (aclarar).

Paso 4

Cortar la pasta filo en 28 láminas del tamaño del molde. Guardar las láminas bajo un paño húmedo.

Paso 5

Colocar encima 2 hojas de pasta filo y pincelar con mantequilla clarificada. Añadir 2 hojas y proceder de la misma manera.

Paso 6

Cuando haya puesto las 14 hojas, añada el relleno. Repite la operación hasta que hayas utilizado todas las hojas.

Paso 7

Cortar la masa en forma de rombo o cuadrado.

Paso 8

Untar con mantequilla.

Paso 9

Hornear durante 30 minutos

Paso 10

Para preparar el sirope, vierte 3 tazas de agua en un cazo, añade 2 tazas de azúcar, la cucharada de miel y una rodaja de limón. Llevar a ebullición, bajar el fuego y dejar cocer a fuego lento durante unos 20 minutos. Añade unas gotas de limón.

Paso 11

Sacar del horno y rociar el almíbar sobre la baklava. Deje la baklava en remojo en el almíbar durante al menos 24 horas.

Nuestros platos para esta receta

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Molde para pasteles

Redondo

Ø 26 cm

14,50 €

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Más variaciones

Ø 26 cm

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Medida de vidrio

0.5L

7,50 €

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