Mousse de castañas

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  • 10 mins
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  • Medio

Ingredientes

-

2

+
  • 250 g de castañas en conserva
  • 125 g de azúcar
  • 50 ml de agua
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 4 huevos
  • 500 g de mascarpone
  • 300 g de crema de castañas

Utensilios

Receta

Paso 1

Hacer un almíbar con el agua y el azúcar. Llevar a ebullición.

Paso 2

Añadir las castañas y el extracto de vainilla y cocer a fuego lento.

Paso 3

Bata la mezcla hasta que quede suave.

Paso 4

Separar las claras de las yemas. Mezclar las yemas con el mascarpone. A continuación, añadir la crema de castañas.

Paso 5

Batir los huevos a punto de nieve. Añadir suavemente los huevos batidos a la mezcla anterior.

Paso 6

Vierta la mousse en tarros pequeños y póngala a enfriar.

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