Bacalao con mantequilla de salvia y patatas

  • Fácil
  • 10 minutos
  • 15 minutos
  • Promedio
Un festín rústico: patatas doradas, bacalao tierno, cubierto de mantequilla perfumada con salvia, una explosión de sabores.

Ingredientes

-

2

+
  • 1kilo de patatas
  • 1 filete de bacalao
  • 100g mantequilla
  • 10 hojas de salvia
  • Sal/pimienta
  • Aceite de oliva
  • Herbe de Provence

Receta

Paso 1

Precalentar el horno a 180°c

Paso 2

Cortar las patatas en cuartos y colocarlas en una fuente de horno. Rociar con aceite de oliva y espolvorear con hierbas de Provenza. Añadir el bacalao.

Paso 3

Hornear durante 15 minutos

Paso 4

Mientras tanto, preparar la mantequilla de salvia.

Paso 5

Derretir la mantequilla a fuego lento con las hojas de salvia enteras. La mantequilla debe espumar ligeramente pero no debe quemarse. Retirar las hojas de salvia.

Paso 6

Sacar las patatas y el bacalao del horno y disponerlos en un plato, vertiendo la mantequilla de salvia sobre el bacalao.

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