Pollo tandoori con curry de garbanzos

  • Promedio
  • 10 minutos + 8h de marinado
  • 30 minutos + 20min
  • Promedio

Suculentos muslos de pollo tandoori, tiernos y fragantes, cubiertos con un exótico curry cremoso de garbanzos. Una aventura culinaria irresistible.

Ingredientes

-

2

+
  • 2 muslos de pollo
  • 1 yogur griego
  • especia tandoori
  • 1 diente de ajo
  • 300g garbanzos
  • 1 cebolla
  • 1 lata de pasta de tomate
  • 1 cartón de leche de coco
  • 3cucharadas de curry en polvo
  • aceite de oliva
  • sal y pimienta

Receta

Paso 1

Para preparar el adobo, mezcle el yogur griego con el tandoori en un bol y reserve.

Paso 2

Hacer hendiduras en los muslos de pollo para que penetre la marinada.

Paso 3

Unte los muslos con la marinada, envuélvalos y déjelos toda la noche en el frigorífico.

Paso 4

Al día siguiente, precalentar el horno a 240°c.

Paso 5

Colocar el pollo en una fuente de horno y añadir el aceite de oliva, el ajo y el resto de la marinada.

Paso 6

Introducir en el horno y bajar la temperatura a 200°C. Dejar cocer unos 30 minutos.

Paso 7

Mientras tanto, para preparar el curry de garbanzos, calentar el aceite de oliva y la cebolla picada en una cacerola. Añadir los garbanzos, la nata de coco, el curry en polvo y la pasta de tomate. Dejar cocer a fuego lento durante unos 20 minutos.

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