Focaccia

  • Moyenne
  • 2h10
  • 12min
  • Bon marche
Une focaccia artisanale, nappée d'huile d'olive, parfumée au romarin, croustillante à l'extérieur, moelleuse à l'intérieur. Une ode à l'Italie.

IngrédientS

-

2

+
  • 500g de farine
  • 10g de levure fraîche ou 6 g de levure de boulanger
  • 400mL d'eau
  • 10g de sel
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • huile d'olive
  • Romarin

Recette

Étape 1

Mettez la farine, la levure émiettée, le sucre et 350 ml d'eau dans un bol

Étape 2

Mélangez avec une grande cuillère

Étape 3

Ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et le sel

Étape 4

A l'aide d'une grande cuillère, repliez les bords de la pâte vers le centre

Étape 5

Couvrir et laisser lever à température ambiante pendant 30min

Étape 6

Toujours à l'aide d'une grande cuillère, repliez délicatement les bords de la pâte vers le centre.

Étape 7

Couvrir et laisser lever encore une heure

Étape 8

Mettez un peu d'huile d'olive sur vos mains et pétrissez légèrement la pâte. Pliez toujours les côtés vers le centre.

Étape 9

Mettez un peu d'huile d'olive sur une plaque à pâtisserie. Posez la pâte dessus et repliez la pâte sur elle-même. Mettez un peu d'huile d'olive dessus.

Étape 10

Couvrir et laisser lever 40 minutes.

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