Pavlova aux fruits rouges

  • Facile
  • 15 minutes
  • 1h30
  • Bon marche

IngrédientS

-

2

+
  • 6 blancs d'oeuf
  • 330 g de sucre
  • 1,5 cs de maïzena
  • 1,5 cc de jus de citron
  • 50 g de mascarpone
  • 75 g de crème liquide entière
  • Framboises
  • Fraises
  • Mûres
  • Myrtilles

Ustensiles

Recette

Étape 1

Préchauffez le four à 100°c

Étape 2

Mettez un saladier, les fouets du batteur, la crème fraiche et le mascarpone au frais

Étape 3

Séparez les blancs des jaunes d’œufs. ATTENTION les œufs doivent être à température ambiante

Étape 4

Versez les blancs d’œuf, la maïzena et le sucre dans un saladier. Fouettez jusqu’à obtenir une meringue en forme de bec d’oiseau. Ajoutez ensuite le jus de citron. Mélangez

Étape 5

A l’aide d’une cuillère à soupe, déposez la meringue dans un plat allant au four. Enfournez 1h30 à chaleur tournante. Laissez la meringue refroidir

Étape 6

Mettez la crème et le mascarpone dans le saladier, fouettez jusqu’à obtenir une chantilly

Étape 7

Déposez la chantilly sur la meringue et disposez les fruits sur le dessus

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