On ajoute quelque chose?
Pour 4 personnes :
- 1 œuf
- 60 grammes de farine
- 200 grammes de crème liquide
- 100 grammes de parmesan
Et ensuite ?
ÉTAPE 1
Préchauffez le four à 180°C.
ÉTAPE 2
Déposez les pommes de terre sur un tapis de gros sel dans un plat à tarte Pyrex® et enfournez 1h.
ÉTAPE 3
Récupérez la pulpe de pomme de terre. Ajoutez une généreuse pincée de sel et 60 grammes de farine par 300 grammes de pulpe de patate ainsi qu’un œuf ou un jaune d’œuf.
ÉTAPE 4
Mélangez la pâte obtenue bien à chaud puis façonnez les gnocchis sur un plan fariné.
ÉTAPE 5
Faites cuire les gnocchis dans une casserole d’eau bouillante salée.
ÉTAPE 6
Disposez les gnocchis dans le même plat à tarte Pyrex® avec un mélange de crème de parmesan (crème liquide + parmesan).
ÉTAPE 7
Placez le plat au four en position grill à 200 degrés pendant 6-7 minutes.
ÉTAPE 8
A la sortie du four, déposez des copeaux de champignons crus ou cuits et les herbes de votre choix sur le plat.
La bonne idée Pyrex® : selon la saison, vous pouvez remplacer la crème de parmesan par une sauce à base de tomates flétries.
