Tapas - Croquetas fromage et jambon Serrano

  • Facile
  • 10 minutes + 2h de repos
  • 20 minutes
  • Moyen
Des croquetas espagnoles gourmandes : béchamel crémeuse, jambon de Serrano, fromage fondant, panure croustillante, une délicieuse escapade culinaire.

IngrédientS

-

2

+
  • 60g de farine
  • 60g de beurre
  • 50cl de lait
  • 3 tranches de jambon de Serrano
  • 100g de fromage râpé
  • Sel / poivre
  • 100g de chapelure (pour la chapelure)
  • 100g de farine (pour la chapelure)
  • 1 œuf (pour la chapelure)

Ustensiles

    Recette

    Étape 1

    Préchauffer le four à 210°c

    Étape 2

    Réaliser une béchamel, faire fondre le beurre, puis ajouter la farine et le lait petit à petit tout en mélangeant. Lorsque le mélange commence à s’épaissir, ajouter le fromage râpé et le jambon de Serrano coupé en lamelle. Saler et poivrer.

    Étape 3

    Disposer la béchamel dans un plat, la mettre au frigo pendant au moins 2h.

    Étape 4

    Au bout de ces 2h, former des boules. Dans trois assiettes différentes, disposer la farine, l’œuf battu et la chapelure. Tremper chaque croquetas dans la farine, l’œuf puis la chapelure. Renouveler 2 fois.

    Étape 5

    Les poser dans un plat allant au four et les badigeonner avec un peu d’huile.

    Étape 6

    Enfourner 20 min.

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