Mousse di castagne

  • Media
  • 10 mins
  • 0 mins
  • Medio

Ingredienti

-

2

+
  • 250 g di castagne in scatola
  • 125 g di zucchero
  • 50 ml di acqua
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 4 uova
  • 500 g di mascarpone
  • 300 g di crema di castagne

Utensili

Ricetta

Passo 1

Preparare uno sciroppo con l'acqua e lo zucchero. Portare a ebollizione.

Passo 2

Aggiungere le castagne e l'estratto di vaniglia e cuocere a fuoco lento.

Passo 3

Frullare il composto fino a renderlo omogeneo.

Passo 4

Separare gli albumi dai tuorli. Mescolare i tuorli con il mascarpone. Aggiungere quindi la crema di castagne.

Passo 5

Sbattere le uova a neve ferma. Aggiungere delicatamente le uova montate a neve al composto precedente.

Passo 6

Versare la mousse in piccoli vasetti e raffreddare.

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