Rotolo di NY

  • Media
  • 15min
  • 50min
  • Medio
Una meraviglia di pasticceria: una decadente pasta sfoglia, generosamente riempita di crema montata al mascarpone, ricoperta di cioccolato fondente e nocciole croccanti.

Ingredienti

-

2

+
  • 1 pasta sfoglia rettangolare
  • 100 g di cioccolato
  • 60 g di mascarpone
  • 60 g di panna intera
  • 10 g di zucchero a velo
  • Estratto di vaniglia
  • Nocciole tritate

Ricetta

Passo 1

Preriscaldare il forno a 180°C e raffreddare tutti gli ingredienti della panna montata, la frusta e la ciotola.

Passo 2

Srotolare la pasta e tagliarla a strisce di uguale lunghezza.

Passo 3

Arrotolare la prima striscia, quindi arrotolare la prima striscia sulla seconda e così via.

Passo 4

Disporre il rotolo su una teglia da forno e appoggiarvi sopra un pirottino per evitare che si gonfi.

Passo 5

Cuocere per 50 minuti.

Passo 6

Nel frattempo, preparare la panna montata al mascarpone. Mescolare tutti gli ingredienti fino a ottenere una consistenza omogenea.

Passo 7

Versare la panna montata in una sacca da pasticcere. Mettere da parte in un luogo fresco.

Passo 8

Quando il rotolo è pronto, fare due tacche con un coltello. Riempire con la panna montata.

Passo 9

Sciogliere il cioccolato, immergere la parte superiore del rotolo e cospargere con le nocciole tritate.

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