Tacchino al forno, patate, carote, funghi e salsa di mirtilli rossi

Media
15 minuti
1 heure
Medio

Il tacchino dorato danza con patate cremose, carote dolci e funghi teneri, conditi con una salsa di mirtilli rossi divinamente festosa.

Ingredienti

1 tacchino
6 patate
5 carote
250 g di funghi
Olio d'oliva
Sale e pepe
250 g di mirtilli rossi secchi (salsa)
100 ml di brodo (per la salsa)
1 tazza di acqua (per la salsa)
1 cucchiaio di zucchero (per la salsa)

Utensili

Casseruola grande

Ricetta

Passo 1

Preriscaldare il forno a 200°C

Passo 2

Spennellare il pollo con olio d'oliva e condire con sale e pepe. Disporre il tacchino nella casseruola.

Passo 3

Lavate e sbucciate le patate e le carote (conservate le bucce per un futuro brodo vegetale o per le patatine, se usate verdure biologiche).

Passo 4

Lavare e tagliare i funghi (conservare i gambi per fare una vellutata).

Passo 5

Aggiungere le verdure alla casseruola. Aggiungere un po' di olio. Chiudere il coperchio e cuocere per 1 ora.

Passo 6

Nel frattempo, preparare la salsa di mirtilli rossi. Mettere i mirtilli rossi secchi, il brodo e l'acqua in una casseruola e cuocere a fuoco lento fino a quando i mirtilli rossi sono teneri.

Passo 7

Aggiungere il cucchiaio di zucchero e cuocere a fuoco lento per 5 minuti.

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