Gratin di porri
- Facile
- 10
- Buona passeggiata
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Mettere la farina in una ciotola. Aggiungere lo zucchero e lo zucchero vanigliato.
Aggiungere il lievito sbriciolato e l'uovo.
Aggiungere il latte
Aggiungere il burro ammorbidito. Impastare il tutto con le mani. Si otterrà un impasto appiccicoso, il che è normale.
Iniziare a impastare fino a quando l'impasto non è più solido e appiccicoso. Impastare energicamente per 10 minuti senza fermarsi. Se avete un robot da cucina, non esitate a usarlo. Lasciare impastare per 5 minuti alla prima velocità, poi alla seconda.
Formare una palla con l'impasto.
Coprire. Mettere in un luogo caldo ed ermetico fino al raddoppio. Lasciare riposare per 2 ore.
Infarinare un piano di lavoro e sgrassare la pasta brioche impastandola leggermente. Dividere in piccoli pezzi, ciascuno del peso di circa 50 g.
Arrotolare ogni pezzetto di pasta in un lungo salsicciotto di circa 25 cm.
Prendete due rami e intrecciateli.
Formare una corona incollando le estremità. Procedere allo stesso modo con i restanti pezzi di pasta.
Disporre le corone su una teglia rivestita di carta da forno. Aggiungere un uovo crudo al centro.
Coprite con un canovaccio pulito e lasciate lievitare per 1 ora in un luogo privo di correnti d'aria.
Spennellare le ghirlande con l'uovo sbattuto e le perle di zucchero o gli zuccherini.
Preriscaldare il forno a 180°c.
Posizionare un uovo al centro (per evitare che la corona si chiuda durante la cottura).
Cuocere le brioches per 20 minuti.
Aspettare che i panini siano freddi prima di aggiungere le uova di cioccolato al centro.