Merluzzo con burro alla salvia e patate

  • Facile
  • 10 minuti
  • 15 minuti
  • Medio
Un banchetto rustico: patate dorate, tenero merluzzo, condito con burro profumato alla salvia, un'esplosione di sapori.

Ingredienti

-

2

+
  • 1 chilo di patate
  • 1 retro del merluzzo
  • 100 g di burro
  • 10 foglie di salvia
  • Sale e pepe
  • Olio d'oliva
  • Erba di Provenza

Ricetta

Passo 1

Preriscaldare il forno a 180°c

Passo 2

Tagliare le patate in quarti e disporle in una pirofila. Irrorare con olio d'oliva e cospargere di erbe di Provenza. Aggiungere il merluzzo.

Passo 3

Cuocere per 15 minuti

Passo 4

Nel frattempo, preparare il burro alla salvia.

Passo 5

Sciogliere il burro a fuoco lento con le foglie di salvia intere. Il burro deve schiumare leggermente ma non deve bruciare. Togliere le foglie di salvia.

Passo 6

Togliere le patate e il merluzzo dal forno e disporli su un piatto, versando il burro alla salvia sul merluzzo.

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