Mousse van kastanje

  • Gemiddeld
  • 10 mins
  • 0 mins
  • Medium

Ingrediënten

-

2

+
  • 250 g kastanjes in blik
  • 125 g suiker
  • 50 ml water
  • 1 theelepel vanille-extract
  • 4 eieren
  • 500 g mascarpone
  • 300 g kastanjeroom

Gebruiksvoorwerpen

Recept

Stap 1

Maak een siroop met het water en de suiker. Breng aan de kook.

Stap 2

Voeg de kastanjes en het vanille-extract toe en laat op laag vuur sudderen.

Stap 3

Mix het mengsel tot een gladde massa.

Stap 4

Scheid de eiwitten van de dooiers. Meng de dooiers met de mascarpone. Voeg vervolgens de kastanjeroom toe.

Stap 5

Klop de eieren stijf. Voeg de stijfgeklopte eieren voorzichtig toe aan het vorige mengsel.

Stap 6

Schep de mousse in kleine potjes en zet koel weg.

100% veilige levering