Nog iets anders?
Voor 4 personen:
- 1 ei
- 60 gram bloem
- 200 gram slagroom
- 100 gram Parmezaanse kaas
Wat is de volgende stap?
STAP 1
Verwarm de oven voor op 180°C.
STAP 2
Leg de aardappelen op een tapijt van grof zout in een Pyrex® taartvorm en bak gedurende 1 uur.
STAP 3
Haal de aardappelpulp eruit. Voeg een flinke snuf zout en 60 gram bloem per 300 gram aardappelpulp toe, evenals een ei of eidooier.
STAP 4
Meng het deeg goed terwijl het nog warm is en vorm de gnocchi op een met bloem bestoven oppervlak.
STAP 5
Kook de gnocchi in een pan kokend gezouten water.
STAP 6
Schik de gnocchi in dezelfde Pyrex® taartschaal met een parmezaanroommengsel (vloeibare room + parmezaan).
STAP 7
Plaats de schaal in de oven op de grillstand op 200 graden gedurende 6-7 minuten.
STAP 8
Eenmaal uit de oven, leg je schaafsel van rauwe of gekookte champignons en kruiden naar keuze op de schotel.
Pyrex® goed idee : afhankelijk van het seizoen kun je de Parmezaanse room vervangen door een saus op basis van verwelkte tomaten.
