Koekjes met aardbeienjam

  • Gemakkelijk
  • 10 minuten + 1 uur rust
  • 12 minuten
  • Medium
Een symfonie van in de mond smeltende amandelpoederkoekjes, verstrengeld met de zoetheid van aardbeienjam, onweerstaanbaar lekker.

Ingrediënten

-

2

+
  • 250 g bloem
  • 30 g amandelpoeder
  • 150 g boter
  • 50 g suiker
  • 1 eidooier
  • Aardbeienjam

Gebruiksvoorwerpen

Recept

Stap 1

Snijd de boter in blokjes.

Stap 2

Doe de bloem en suiker in een kom en meng met je vingertoppen. Voeg de boter toe. Meng zonder het deeg te bewerken.

Stap 3

Voeg de eierdooier toe. Meng goed.

Stap 4

Dek het deeg af en zet het 1 uur in de koelkast.

Stap 5

Rol het deeg uit op een met bloem bestoven werkvlak. Vorm de koekjes met behulp van een ronde koekjesvorm. Leg ze op een bakplaat.

Stap 6

Prik met een vork gaatjes in de koekjes. Zet de bakplaat 15 minuten terug in de koelkast om te voorkomen dat de koekjes verschuiven tijdens het bakken.

Stap 7

Verwarm de oven voor op 180°c.

Stap 8

Bak ongeveer 12 minuten.

Stap 9

Zodra de koekjes zijn afgekoeld, doe je er een klein lepeltje aardbeienjam op en sluit je af met nog een koekje.

100% veilige levering