Pompoentaart

  • Gemiddeld
  • 15 minuten
  • 45 minuten
  • Medium
Pompoentaart, een zoete uitbarsting van fluweelzachte pompoen, een dans van warme specerijen, een streling van kaneel. Een prachtige herfstsymfonie.

Ingrediënten

-

2

+
  • 1 korstdeeg
  • 500 g pompoen
  • 150 g bruine suiker
  • 100 g boter
  • 3 eieren
  • 1 theelepel kaneel
  • 1 theelepel 4-kruidenpoeder

Recept

Stap 1

Verwarm de oven voor op 180°C

Stap 2

Leg het zanddeeg in de taartvorm, bekleed het met bakpapier en leg de gedroogde bonen erop. Bak het deeg 15 minuten.

Stap 3

Stoom de pompoen, pureer het vruchtvlees (bewaar de schil om bouillon van te maken en de zaden om te roosteren als aperitief) en verwijder zoveel mogelijk water.

Stap 4

Klop in een kom de eieren los met de suiker.

Stap 5

Voeg de kruiden toe.

Stap 6

Smelt de boter en voeg toe aan het mengsel.

Stap 7

Giet het mengsel over het deeg, strijk glad en bestrooi met bruine suiker.

Stap 8

Bak 45 minuten.

100% veilige levering