Kerstchocolade
- Gemakkelijk
- 10 mins
- Goedkoop
Sables (zandkoekjes in het Engels)
- Gemiddeld
- 10 minuten
- 45 minuten
- Medium
Sables divins: goudkleurig koekje, fluweelzachte karamel met gecondenseerde melk en honing, bekroond met een chocoladelaagje. Een exquise verleiding.
Ingrediënten
2
- 200 g bloem (voor het koekje)
- 135 g boter (voor het koekje)
- 70 g suiker (voor het koekje)
- 595 g gecondenseerde melk (voor de karamel)
- 150 g boter (voor de karamel)
- 150 g suiker (voor de karamel)
- 2 eetlepels honing (voor de karamel)
- 400 g chocolade (voor de chocolade)
Gebruiksvoorwerpen
Recept
Stap 1
Verwarm de oven voor op 170°c
Stap 2
Haal de boter eruit, weeg hem af en snijd hem in stukjes, laat hem dan op kamertemperatuur zacht worden.
Stap 3
Doe de zachte boter, suiker en bloem in een kom.
Stap 4
Meng tot een gladde pasta.
Stap 5
Bekleed de bodem van een taartvorm en bak 20 minuten. Het koekje moet lichtjes bruin worden.
Stap 6
Laat afkoelen en bereid dan de karamel.
Stap 7
Doe de gehakte boter, suiker, honing en gecondenseerde melk in een steelpan op middelhoog vuur. Roer voortdurend tot de karamel goudkleurig is.
Stap 8
Giet de karamel onmiddellijk over het koekje. Laat de karamel ongeveer 1 uur opstijven.
Stap 9
Bereid de chocolade: smelt de chocolade in een bain-marie of in de magnetron en giet over het koekje en de karamel.
Stap 10
Zet de zandkoekjes minstens 2 uur in de koelkast voordat je ze serveert.
Stap 11
Zet de zandkoekjes minstens 2 uur in de koelkast voordat je ze serveert.