Mimosa prei met Miso saus

  • Gemakkelijk
  • 5 minuten
  • 15 minuten
  • Goedkoop

Ingrediënten

-

2

+
  • 1 bos prei
  • 2 eieren
  • 1 eetlepel miso
  • 1 eetlepel water
  • 1 eetlepel sesamolie
  • zout / peper / peterselie

Recept

Stap 1

Breng het water in een steelpan aan de kook.

Stap 2

Snijd het groen van de prei (gebruik het preigroen in de soep) en snijd het wit van de prei in tweeën.

Stap 3

Doe de eieren in de pan met water en kook ze 10 minuten. Doe de prei in het stoommandje en zet afgedekt op de pan.

Stap 4

Meng alle ingrediënten om de misovinaigrette te maken en voeg indien nodig water toe.

Stap 5

Spoel de eieren onder koud stromend water en schaal ze.

Stap 6

Schik de prei op een bord. Verkruimel de eieren erover en voeg de misosaus toe. Bestrooi met peterselie.

100% veilige levering