Tapas - Croquetas met kaas en Serranoham

Gemakkelijk
10 minuten + 2 uur rust
20 minuten
Medium

Spaanse croquetas voor fijnproevers: romige béchamelsaus, Serranoham, smeltende kaas, knapperige broodkruimels, een heerlijke culinaire escapade.

Ingrediënten

60 g bloem
60 g boter
50 cl melk
3 plakjes Serranoham
100 g geraspte kaas
Zout en peper
100 g paneermeel (voor de kruimels)
100 g bloem (voor het paneermeel)
1 ei (voor het paneermeel)

Gebruiksvoorwerpen

Recept

Stap 1

Verwarm de oven voor op 210°c

Stap 2

Om een béchamelsaus te maken, smelt je de boter en voeg je al roerend geleidelijk de bloem en de melk toe. Wanneer het mengsel begint in te dikken, voeg je de geraspte kaas en de in reepjes gesneden Serranoham toe. Breng op smaak met zout en peper.

Stap 3

Doe de béchamelsaus in een schaal en zet minstens 2 uur in de koelkast.

Stap 4

Vorm er na 2 uur balletjes van. Doe de bloem, het losgeklopte ei en het paneermeel op drie aparte borden. Doop elke croqueta in de bloem, het ei en het paneermeel. Herhaal dit 2 keer.

Stap 5

Leg in een ovenschaal en bestrijk met een beetje olie.

Stap 6

Bak 20 minuten.