Gebakken groene asperge risotto

  • Gemiddeld
  • 10 minuten
  • 30 minuten
  • Goede wandeling
Een romige droom van rijst, gestreeld door Parmezaan, versterkt door geroosterde groene asperges. Een ballet van smaken in de oven.

Ingrediënten

-

2

+
  • 1 bos groene asperges
  • 1 ui
  • 1 L groentebouillon
  • 300 g rijst voor risotto
  • Parmezaanse kaas
  • olijfolie

Gebruiksvoorwerpen

Recept

Stap 1

Verwarm de oven voor op 180°C

Stap 2

Was en snijd de asperges fijn, bewaar de uiteinden.

Stap 3

Fruit de ui in een beetje olijfolie. Voeg de rijst toe en meng goed. Voeg de asperges toe.

Stap 4

Voeg de witte wijn en de helft van de groentebouillon toe.

Stap 5

Giet in een ovenvaste schaal.

Stap 6

Plaats 25/30 minuten in de oven.

Stap 7

Voeg indien nodig meer bouillon toe.

Stap 8

Bak de aspergekoppen in een beetje olie.

Stap 9

Haal uit de oven en voeg de Parmezaanse kaas en aspergekoppen toe.

100% veilige levering