Heerlijke lamsschouder met citroen

Gemiddeld
3 uur 30 minuten
Beste

Een gouden lamsschouder met de bedwelmende aroma's van citroen, komijn en honing gaat samen met malse aardappelen. Goddelijke delicatesse!

Ingrediënten

1.6 kg Hele lamsschouder
4 tot 6 biologische citroenen
Olijfolie
2 gele uien
6 grote knoflooktenen
1 afgestreken el komijnzaad
1 theelepel peperkorrels
Zout, versgemalen peper
2 el honing
1 kg vastkokende aardappel
1 theelepel kurkuma
1 knoflookteen
1 bos platte peterselie (of koriander)

Gebruiksvoorwerpen

Gietijzeren braadpan

Recept

Stap 1

Was de citroenen de dag ervoor. Doe ze in een steelpan en bedek ze met koud water. Breng aan de kook en laat 5 minuten koken. Giet af en herhaal het proces nog een keer. Giet af en bedek met koud water. Bewaar tot je klaar bent om het vlees te koken.

Stap 2

Giet de volgende dag een beetje olijfolie in de Pyrex® gietijzeren braadpan. Kruid de schouder aan beide kanten royaal met zout en peper. Bak ze goudbruin in de braadpan. Leg de huidkant naar beneden. Voeg de komijn, peper, gepelde en in vieren gesneden uien, ongepelde knoflook en uitgelekte hele citroenen toe. Giet er een klein glas water bij, dek af en laat 3 uur garen in de oven op 180°C.

Stap 3

Schil de aardappelen en snijd ze in vrij grote stukken. Doe ze in een pan en kook ze 5 minuten voor in gezouten water met kurkuma. Ze moeten nog stevig zijn.

Stap 4

Haal de braadpan uit de oven. Bestrijk het vlees met honing. Rasp de verse knoflook over het vlees en leg de uitgelekte aardappelen erop. Doe het deksel erop en zet nog 20 minuten terug in de oven.

Stap 5

Bestrooi vlak voor het opdienen met grof gehakte platte peterselie.

Onze gerechten voor dit recept

Verkoper

• Op voorraad

Gietijzeren braadpan

Ovaal

29 cm / Rood

97,00 €

Een mix van traditie en moderniteit! De Slowcook gietijzeren braadpan is het essentiële keukengerei voor het sudderen van heerlijke gerechten, met levenslange garantie.Vervaardigd volgens een exclusief procedé dat een lichtgewicht geëmailleerd gietijzer oplevert met een uitstekend warmtebehoud. Het resultaat: lang en zacht koken met behoud van smaak. Voordelen van het product: - Optimale warmtebehoud: ideaal om te sudderen - Ovenbestendig tot 280°C - Geschikt voor alle branders, inclusief inductie - Zelflozend systeem tijdens het koken om uitdroging van de bereiding te voorkomen - Geëmailleerde bodem voor eenvoudige reiniging - Vaatwasmachinebestendig Het merk Pyrex® werd opgericht in 1915 en heeft altijd geanticipeerd op verwachtingen en ontwikkelingen in huis, door gezinnen nieuwe ideeën te bieden voor bereiden, koken, serveren en nog veel meer. Dankzij voortdurende innovatie is het merk Pyrex® de voorkeurspartner in de keuken geworden en helpt het miljoenen huishoudens om succesvol te koken. Het merk is van oudsher bekend om zijn glazen producten, maar heeft zich gediversifieerd en biedt nu ook een breed assortiment producten in metaal, keramiek, gietijzer, aluminium en roestvrij staal. Technische gegevens Catalogusnummer : SC5AC29 Afmetingen : Binnenmaat : 29 cm Buitenafmetingen : 36 x 22 x 13 cm Inhoud : 4 L - 4/5 personen Vorm : Ovaal Materiaal : Gietijzer Franse oorsprong gegarandeerd : Coating : Garantie : Levenslang Referentie : SC5AC33 Afmetingen : Binnenmaat : 33 cm Buitenafmetingen : 41 x 26 x 14 cm Capaciteit : 6 L - 6/7 personen Vorm : Ovaal Materiaal : Gietijzer Franse oorsprong gegarandeerd : Coating : Garantie : Levenslang Gebruik Gebruiksaanwijzing Klik hier Min temperatuur : Max temperatuur : Geschikt voor de oven : Ja Geschikt voor de magnetron : Nee Geschikt voor de vriezer : Nee Geschikt voor de koelkast : Nee Kookplaat compatibel : Alle branders inclusief inductie Gebruiksaanwijzing Klik hier Min temperatuur : Max temperatuur : Geschikt voor de oven : Ja Geschikt voor de magnetron : Nee Geschikt voor de vriezer : Nee Geschikt voor de koelkast : Nee Kookplaat compatibel : Alle branders inclusief inductie

Meer varianten

29 cm / Rood

33 cm / Rood

33 cm / Grijs

Succesvol toegevoegd!