Erdbeertörtchen

  • Durchschnitt
  • 10 Minuten
  • 60 Minuten
  • Mittel
Eine süße Gourmet-Symphonie: Mürbeteig, cremige Konditorcreme, duftende Vanille, gekrönt von frischen Erdbeeren. Ein süßer Genuss!

ZutatenS

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2

+
  • 500 g Erdbeeren
  • 250 g Mehl (für den Mürbeteig)
  • 125 g weiche Butter (für den Mürbeteig)
  • .1 Eigelb (für den Mürbeteig)
  • 80 g Zucker (für den Mürbeteig)
  • 2 cs Wasser (für den Mürbeteig)
  • Salz (für den Mürbeteig)
  • 500 ml Milch (für die Patisseriecreme)
  • 50 g Maizena (für die Patisseriecreme)
  • 100 g Zucker (für die Patisseriecreme)
  • 1 Vanilleschote (für die Konditorcreme)
  • 5 Eigelb (für die Konditorcreme)

Rezept

Schritt 1

Backofen auf 180°C vorheizen

Schritt 2

Mehl in eine Schüssel geben, Salz und Zucker hinzufügen. Vermischen Sie es. Die in Stücke geschnittene Butter unterrühren. Mit den Fingerspitzen über den Teig streuen. Das Eigelb und dann die CS Wasser hinzufügen. Zu einer Kugel formen und etwa 1 Stunde in den Kühlschrank legen. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und ausrollen. In eine Tarteform legen. Backpapier auf die Oberseite des Teigs legen und die getrockneten Bohnen zum Blindbacken hineingeben. 20min in den Ofen schieben.

Schritt 3

Konditorcreme zubereiten, Milch mit der Vanilleschote zum Kochen bringen.

Schritt 4

Eigelb mit Zucker verrühren. Das Maizena hinzufügen und verrühren.

Schritt 5

Die heiße Milch nach und nach darüber gießen, alles wieder in den Topf geben und ohne Unterbrechung rühren. Die Creme muss dicker werden.

Schritt 6

Die Creme abkühlen lassen. Die Erdbeeren halbieren und auf die Torte legen.

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