Focaccia

  • Durchschnitt
  • 2h10
  • 12min
  • Gut zu Fuß
Eine handgefertigte Focaccia, mit Olivenöl überzogen, mit Rosmarin parfümiert, außen knusprig, innen weich. Eine Ode an Italien.

ZutatenS

-

2

+
  • 500 g Mehl
  • 10 g Frischhefe oder 6g Backhefe
  • 400 mL Wasser
  • 10 g Salz
  • 1 Esslöffel Zucker
  • Olivenöl
  • Rosmarin

Rezept

Schritt 1

Mehl, zerbröckelte Hefe, Zucker und 350 ml Wasser in eine Schüssel geben

Schritt 2

mit einem großen Löffel mischen

Schritt 3

2 Esslöffel Olivenöl und Salz hinzufügen

Schritt 4

die Hilfe eines großen Löffels, falten Sie die Kanten des Teigs in die Mitte

Schritt 5

Abdecken und 30 Minuten bei Raumtemperatur aufsteigen

Schritt 6

Verwenden Sie immer einen großen Löffel, falten Sie die Ränder der Paste vorsichtig in Richtung der Mitte

Schritt 7

Deckung und eine Stunde nachlassen

Schritt 8

Legen Sie ein wenig Olivenöl auf Ihre Hände und kneten Sie den Teig leicht. Olivenöl auf ein Backblech.

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