Möchten Sie noch etwas hinzufügen?
Für 4 Personen :
- 1 Ei
- 60 g Mehl
- 200 Gramm flüssige Sahne
- 100 Gramm Parmesan
Wie geht es weiter?
SCHRITT 1
Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor.
SCHRITT 2
Legen Sie die Kartoffeln auf einem Teppich aus grobem Salz in eine Pyrex®-Tarteform und schieben Sie sie für 1 Stunde in den Ofen.
SCHRITT 3
Fangen Sie das Kartoffelfleisch auf. Fügen Sie eine großzügige Prise Salz und 60 g Mehl pro 300 g Kartoffelbrei sowie ein Ei oder ein Eigelb hinzu.
SCHRITT 4
Mischen Sie den Teig gut durch und formen Sie die Gnocchi auf einer bemehlten Fläche.
SCHRITT 5
Die Gnocchi in einem Topf mit kochendem Salzwasser garen.
SCHRITT 6
Ordnen Sie die Gnocchi in derselben Pyrex®-Tortenform mit einer Parmesancreme-Mischung (flüssige Sahne + Parmesan) an.
SCHRITT 7
Stellen Sie die Form bei 200 Grad für 6-7 Minuten in den Backofen in die Grillposition.
SCHRITT 8
Wenn Sie aus dem Ofen kommen, geben Sie Späne von rohen oder gekochten Pilzen und Kräuter Ihrer Wahl auf das Gericht.
Die gute Idee von Pyrex®: Je nach Jahreszeit können Sie die Parmesancreme durch eine Sauce aus welken Tomaten ersetzen.
