Brioche mit Schokoladenfüllung

  • Durchschnitt
  • 5 min
  • 30 min
  • Gut zu Fuß
Eine zarte Symphonie aus goldgelbem Mehl, süßem Zucker und umhüllter Schokolade. Dieses saftige Brioche weckt die Sinne und ist ein unwiderstehlicher Genuss aus dem Ofen.

ZutatenS

-

2

+
  • 500 g Mehl
  • 85 g Zucker
  • 20 g Frischhefe
  • 110 g Butter
  • 250 ml Milch
  • 1 Ei
  • 1 Prise Salz
  • Schokoriegel

Rezept

Schritt 1

Erwärmen Sie die Milch und geben Sie die zerbröckelte Hefe hinzu.

Schritt 2

Geben Sie die Mischung aus Mehl, Zucker, Salz, Ei und Milch/Hefe in die Schüssel einer Küchenmaschine oder in eine Rührschüssel und verrühren Sie sie.

Schritt 3

Geben Sie nach und nach die weiche, in Stücke geschnittene Butter hinzu und kneten Sie sie 5 bis 10 Minuten lang.

Schritt 4

Lassen Sie den Teig zugedeckt bei Raumtemperatur 1 Stunde lang ruhen.

Schritt 5

Am Ende der Knetzeit den Teig entlüften und in 8 Stücke schneiden.

Schritt 6

Die Kugel leicht ausrollen, eine Tafel Schokolade darauf legen und den Teig schließen, damit er wie ein Mini-Baguette aussieht.

Schritt 7

Die Teigstücke in eine Auflaufform legen, abdecken und 30min gehen lassen.

Schritt 8

Den Ofen auf 200°C vorheizen.

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