Financieros de frambuesa y pistacho

  • Fácil
  • 15 minutos
  • 15 minutos
  • Buen paseo
Tiernos financiers, que combinan la dulzura de las almendras, la indulgencia de la mantequilla de avellana y la chispa de las frambuesas, espolvoreados con pistachos. Deliciosos.

Ingredientes

-

2

+
  • 50g de harina
  • 100g de almendra en polvo
  • 80g de azúcar glas
  • 100g de mantequilla
  • 3 claras de huevo
  • 125g frambuesas
  • pistachos triturados

Receta

Paso 1

Precalentar el horno a 230°c.

Paso 2

Preparar una mantequilla de avellana. Para ello, poner la mantequilla en un cazo y dejar que se derrita sin tocarla. Cuando empiece a crepitar y dorarse, retírela del fuego y póngala en un bol.

Paso 3

Mezclar la harina, el azúcar glas y la almendra en polvo. Añadir las claras de huevo y mezclar bien.

Paso 4

Añadir la mantequilla de avellana y mezclar de nuevo.

Paso 5

Verter la masa en moldes financieros, presionar 2 ó 3 frambuesas, espolvorear con pistachos triturados y hornear durante 15 minutos.

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